Délicieux cookies tout simples et sans sucre (les dattes font le travail). Super coupe faim plein d’énergie
Equipement: blender, emporte pièce 5cm
Ingrédients
| Dattes (Bio) – poids sans noyau | 200 gr |
| Amandes brutes (avec la peau brune) (Bio) | 200 gr |
| Œufs (entier) | 2 |
| Bicarbonate de soude (facultatif) | 5 gr |
| Sel |
Opérations
- Retirer les noyaux des dattes et les couper au couteau en tout petits morceaux
- Broyer les amandes dans le blender jusqu’ à obtenir une « farine » grossière (on conserve une certaine structure)
- Verser les dattes en morceaux et les amandes broyées dans un saladier
- Ajouter 2 œufs entiers et une pincée de sel
- Ajouter (facultatif) 5 gr de bicarbonate de soude (pour donner du gonflant)
- Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène
- Préparer une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
- Déposer la pâte (volume d’une grosse cuillère à café) sous forme de disque. S’aider un emporte pièce qui permet de bien tasser la pâte en disque
- Enfourner 15 min à 180°C
- Défourner, retirer du papier sulfurisé et laisser refroidir sur grille
- Les cookies (refroidis) peuvent être coupés en 2 pour faciliter le stockage