Plat chinois
Ingrédients
| Poulet en morceau | 1,5 kg |
| Oignons | 2 |
| Gingembre | 4 tranches |
| Sucre de canne | 1càc |
| Sauce soja | 6 càs |
| Shao hsin chiew ou vin blanc | 6 càs |
| Huile olive | |
| Pousses de bambou (conserve) – facultatif | 1 bocal |
Opérations
- Couper les oignons en fine lamelles
- Peler et couper le gingembre en lanière
- Faire revenir les morceaux de poulet 4 min dans une cocotte avec l’huile
- Ajouter les oignons et le gingembre et faire revenir 3 min
- Ajouter le sucre, la sauce soja et 6 càs d’eau
- Remuer pour bien napper les morceaux de poulet
- Mettre la cocotte au four à 180°C, 1h en remuant après 30 min
- facultatif: ajouter les pousses de bambou
- Ajouter le shao hsin chiew et continuer la cuisson 30 min
- Servir avec du riz