Ingrédients
| Lentilles vertes (sèches) | 100 gr |
| Pousse d’épinard | 50 gr |
| Persil haché | 4 càs |
| Noix de cajou | 50 gr |
| Flocons d’avoine | 2 càs |
| Citron (jus) | 1 |
| Ciboulette hachée | 1 càs |
| Feuille de laurier | 2 |
| Huile d’olive (facultatif) | 50 gr |
Opérations
- Couper l’oignon en dés et le faire revenir dans une casserole
- Rincer les lentilles, les mettre dans la casserole avec les oignons et couvrir d’eau
- Ajoure 2 feuilles de laurier et cuire 25 min (vérifier la consistance)
- Égoutter les lentilles et les mettre dans le mixer
- Ajouter progressivement tous les autres ingrédients dans le mixer
- Mixer pour obtenir une structure onctueuse avec des morceaux de noix en structure