Ingrédients
| Farine | 250 gr |
| Beurre (en cubes) | 125 gr |
| Eau | 50 gr |
| Sel | 5 gr |
Opérations
- Dans un saladier (ou bol du robot), mettre la farine, le beurre en cubes, le sel
- Mélanger avec le bout des doigts (ou avec la feuille au robot) jusqu’à obtention d’un mélange « sablé »
- Ajouter l’eau et continuer le pétrissage jusqu’à obtention d’un pâte ferme
- Mettre en boule et filmer
- Laisser reposer 1 h au frais avant utilisation