Ingrédients
| Farine (blanche, semi complète, .. au choix | 360 gr |
| Mélange de graines au choix (tournesol, courge, lin, sésame…) | 220 gr |
| Flocon d’avoine | 60 gr |
| Eau | 260 gr |
| Huile olive | 100 gr |
| Sel | 10 gr |
Opérations
- Mélanger les ingrédients secs dans le bol du robot
- Ajouter l’eau et l’huile et mélanger au robot pour obtenir une pâte lisse
- Diviser la pâte en 4 pâtons (pour 4 plaques de four en 2 cuissons)
- Préchauffer le four à 180 °C
- Étaler le pâton au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour atteindre 1 mm d’épaisseur (on étale la pâte jusqu’à atteindre de la taille de la plaque du four)
- Retirer la feuille de papier du dessus, piquer à la fourchette (pour éviter les gonflements lors de la cuisson)
- Découper à la roulette à pizza les formes de crackers désirées : carrés, rectangles, triangles,….
- Déposer la feuille de papier avec la pâte découpée sur la plaque du four et répéter les opérations pour la deuxième plaque de four
- Enfourner les deux plaques à 180°C durant 25 min – chaleur tournante
- Défourner, retirer la feuille de papier avec les crackers en la prenant par les coins et la déposer sur une treille pour laisser refroidir les crackers
- Répéter les opérations pour les 2 autres plaques
- Stocker à l’abri de l’humidité