Marinade de la cuisine chinoise pour « laquer » une viande (porc, poulet, canard, …) cuite au four
Ingrédients
| Sauce soja | 3 càs |
| Sauce hoisin | 2 càs |
| Sauce soja noire (facultatif) | 3 càs |
| Huile olive | 3 càs |
| Sucre canne | 3 càs |
Opérations
- Mélanger les ingrédients
- Napper l’ingrédient à mariner (porc, poulet, …)
- Laisser imprégner au minimum 3h en retournant l’ingrédient toutes les 30 min
- Cuisson de l’ingrédient: au four dans un plat pyrex à 225°C , 10 à 15 min en retournant 1 x
- La viande peut être tranchée en fine tranche après cuisson