{"id":172,"date":"2020-01-05T16:31:46","date_gmt":"2020-01-05T15:31:46","guid":{"rendered":"http:\/\/brasserie113.be\/?p=172"},"modified":"2020-01-05T16:31:46","modified_gmt":"2020-01-05T15:31:46","slug":"houmous-traditionnel-libanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasserie113.be\/?p=172","title":{"rendered":"Houmous traditionnel libanais"},"content":{"rendered":"\n

Incontournable de la cuisine libanaise, le hoummos se d\u00e9guste \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e, soit en mezz\u00e9, soit sur le pouce. Recette tir\u00e9e d’un beau livre sur la cuisine libanaise \u00ab\u00a0Manger sur le pouce au Liban\u00a0\u00bb de Amal Marroun<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pois chiches secs<\/td>500 gr<\/td><\/tr>
Bicarbonate de soude<\/td>1\/2 c\u00e0c<\/td><\/tr>
Ail (gousses)<\/td>5<\/td><\/tr>
citrons bien juteux<\/td>3<\/td><\/tr>
Tahin (p\u00e2te de s\u00e9same)<\/td>6 c\u00e0s<\/td><\/tr>
Paprika doux en poudre (facultatif)<\/td><\/td><\/tr>
Huile d’olive<\/td><\/td><\/tr>
Persil plat cisel\u00e9 (facultatif)<\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Op\u00e9rations<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Rincer les pois chiches et les faire tremper dans l’eau 1 nuit avec le bicarbonate de soude (attendri la peau)
    <\/li>
  2. Les \u00e9goutter, les mettre dans une casserole, couvrir d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition
    <\/li>
  3. Les faire cuire 1h30 \u00e0 feu doux (\u00e9cumer si n\u00e9cessaire)
    <\/li>
  4. \u00c9plucher l’ail et presser les citrons
    <\/li>
  5. \u00c9goutter les pois chiches et les mixer avec l’ail, le tahin, le jus de citron et du sel
    Si la pr\u00e9paration est trop \u00e9paisse, la d\u00e9tendre avec un peu d’eau
    <\/li>
  6. Dresser, saupoudrer de paprika, d\u00e9corer de persil et rehausser d’un filet d’huile – A d\u00e9guster avec du pain libanais<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Incontournable de la cuisine libanaise, le hoummos se d\u00e9guste \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e, soit en mezz\u00e9, soit sur le pouce. Recette tir\u00e9e d’un beau livre sur la cuisine libanaise \u00ab\u00a0Manger sur le pouce au Liban\u00a0\u00bb de Amal Marroun Ingr\u00e9dients Pois chiches secs 500 gr Bicarbonate de soude 1\/2 c\u00e0c Ail (gousses) 5 citrons … Continuer la lecture de « Houmous traditionnel libanais »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,4],"tags":[8,19,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/172"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=172"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173,"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/172\/revisions\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie113.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}